Войти
Рекомендую.



Бесплатнный Белый каталог статей



Друзья сайта.


Подпишитесь на обновления RSS заголовков от:
Создано FeedBurner

для дома своими руками

Хочу Всё Знать. Полезные Советы

Последние комментарии.
Новые сообщения на форуме.

“Наливные” Яблочки.



Яблоки квашеные.

Всем привет. Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом квашеных яблок, тема будет актуальна, так как сейчас самый разгар яблочного сезона. Не знаю как вы, а мне всегда нравились мочёные яблоки, особенно вкусно у меня их делает тёща. Предложу вам два способа заливки, с помощью которых можно получить очень вкусные яблочки.

Первый вариант заливки:

Вода, 200гр. ржаной муки ( можно заменить на 150гр. сухого кваса или 200гр. ржаных сухарей ), 2ст. ложки соли, 2ст. ложки сухой горчицы.

Второй вариант заливки:

10л. воды, 300гр. сахара, 2ст. ложки соли, 2ст. ложки сухой горчицы.

Способ приготовления в подготовленную тару:

можно взять кадку, бочку,  любую другую стеклянную или эмалированную посуду. Укладываем наши яблочки слоями веточками вверх. Каждый слой перекладываем  листьями черной смородины, после  заливаем ржаным суслом.

Для приготовления сусла ржаную муку ( сухой квас или ржаные сухари ), развести в не большом количестве холодной кипяченой воды, затем заливают 2 литра кипятка. Сусло хорошо размешиваем, даем ему настояться процеживаем. Кипяченной водой доводим объем до 10 литров, добавляем соль и горчицу.

Яблочки заливаем суслом, так чтобы они были покрыты им. Кладем по верх чистую хлопчатобумажную ткань, деревянный круг и сверху гнет. На протяжении первой недели выдерживаем яблочки при комнатной температуре, доливая сусло. Через неделю помещаем емкость с яблоками в прохладное место, но температура не должна быть ниже нуля.

По истечении 35-40 суток наши яблочки будут готовы.

Так же заливку можно приготовить иным способом, кипятим с сахаром 10 литров воды. Охлаждаем, добавляем соль и горчицу, после хорошенько размешиваем заливаем яблоки.

Наиболее подходящими для закваски считаются сорта анис и антоновка.

Как вам такие способы получения моченых яблок ? Подписаться на RSS. Подписаться на Email

До следующих постов, не забывайте о конкурсе который стартует с 1го сентября, покажите на что вы способны, кто не знает о проведении конкурса можно ознакомиться тут и здесь.

С уважением, Вадим.
P.s. Пришло время сменить окна в своём доме или установить в новом? Оборудование для металлопластиковых окон, это то что нужно в таком случае.

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

Тэги:

Оставить комментарий